qu'est-ce que le maté ? c'est une infusion de grande importance culturellement parlant en amérique du sud , mais aussi en syrie et au liban. on le consomme traditionnellement dans un récipient avec une paille intégrée, le tout ressemblant à une pipe : la bombilla . on prépare avec la feuille de maté ce qu'on appelle le maté téréré , sorte de boisson rafraichissante qui, selon les recettes, ressemble à une limonade au maté. c'est la boisson reine du paraguay, de l'argentine et de nombreux pays d'amérique latine. l'arbre à maté peut mesurer plus de 15m et ses feuilles ressemblent beaucoup aux feuilles du thé. son parfum est puissant et assez amer . il varie beaucoup selon le lieu de production. quelles sont les vertus du maté ? au niveau des vertus pour la santé, le maté possède un fort pouvoir antioxydant . une étude datant de 2005 a montré que le maté empêche la prolifération des cellules cancéreuses dans la bouche. a l'image du café, de l'ortie ou des thés verts et thés noirs, c'est une boisson très tonique , efficace en cas de fatigues chroniques ! stimulant pour le système nerveux , il est excellent pour la santé cardiovasculaire et il est plein de vitamines. une des utilisations principales du maté est pour le régime . en effet, c'est un excellent diurétique riche en potassium et calcium. il possède une propriété coupe-faim efficace. les propriétés lipolytiques du yerba maté permettent d' agir directement sur les graisses . comment bien le préparer ? pour tirer le meilleur des propriétés du maté et profiter de son goût si particuliers, nous vous conseillons : - quantité : 14-17 g pour un litre d'eau - temps d'infusion : 5 min - température idéale pour l'infuser : 100°c vous pouvez l'infuser à plusieurs reprises . traditionnellement, on remplit la bombilla de nombreuses fois avant d'en changer. il est de tradition de consommer la tisane obtenue nature et sans sucre, mais personne ne vous en voudra si vous y ajoutez du sucre, car c'est amer ! moi je l'apprécie particulièrement sucré avec du sucre muscovado. vous pouvez boire l'infusion chaude ou froide, aromatisée avec des épices ou bien des fruits comme notre maté aromatisé à la grenade et aux groseilles.